Panettone Mandorlato

Il Panettone Mandorlato è la nostra versione del grande classico della tradizione piemontese, reinterpretato con lo stile Masalab: rigorosa artigianalità, ingredienti selezionati e una glassa croccante che conquista al primo morso
La base è quella di un panettone tradizionale con lievitazione naturale di oltre 48 ore, ottenuta con lievito madre vivo rinfrescato quotidianamente. L’impasto è arricchito con scorze d’arancia candita e uvetta sultanina australiana, reidratata lentamente in infusione con marsala e spezie.
La superficie viene poi ricoperta con una glassa mandorlata preparata a mano, a base di mandorle italiane, zucchero e albume, arricchita con granella e mandorle intere tostate. La cottura avviene in forno statico, lentamente, per garantire un perfetto sviluppo e una crosta croccante ma non secca.
Il risultato è un panettone fragrante, profumato, con un contrasto perfetto tra l’interno soffice e la copertura croccante. Ideale per chi cerca un panettone con carattere, ma sempre legato alla tradizione. Disponibile con ritiro in sede a Chioggia o spedizione in tutta Italia.

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