Colomba Classica

La Colomba Classica è la nostra interpretazione del grande lievitato di Pasqua, realizzata secondo il metodo Masalab: lavorazioni lente, lievito madre vivo e ingredienti selezionati. La base è quella di un impasto a lunga fermentazione naturale di oltre 48 ore, ottenuto con lievito madre rinfrescato quotidianamente. All’interno scorze d’arancia candita selezionata, per un profumo fresco e un gusto equilibrato. La superficie è ricoperta da una glassa mandorlata preparata a mano con mandorle italiane, zucchero e albume, arricchita con granella di zucchero e mandorle intere. La struttura è soffice e filante, con una copertura croccante ma delicata. Il risultato è una colomba fragrante, profumata e leggera, che unisce tradizione e precisione artigianale. Disponibile con ritiro in sede a Chioggia o spedizione in tutta Italia.

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